Chia semenke su male, ali bogate vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i biljnim proteinima. Njihova posebnost je što u tečnosti upijaju i do 10 puta više od svoje težine i stvaraju gel.

Zašto ih treba potopiti

Suve chia semenke nabubre u želucu i jednjaku. Zato se preporučuje da se pre jela potope ili jedu uz dovoljno tečnosti. Osobe koje imaju problema sa gutanjem treba da ih jedu isključivo potopljene.

Osnovni odnos

1 kašika chia semenki : 4–5 kašika tečnosti (voda, mleko, jogurt, sok). Ostavite najmanje 20 minuta, a najbolje preko noći u frižideru.

Chia puding (osnovni recept)

• 3 kašike chia semenki,
• 250 ml mleka (kravljeg, bademovog, ovsenog ili kokosovog),
• 1 kašičica meda ili javorovog sirupa,
• malo vanile ili cimeta.

Sve izmešajte, ostavite 5 minuta, ponovo promešajte (da se ne stvore grudvice) i ostavite u frižideru preko noći. Ujutru dodajte voće, orašaste plodove ili granolu.

Chia voda

U čašu vode stavite kašiku chia semenki i malo limunovog soka. Ostavite 15–20 minuta i promešajte pre pijenja. Osvežavajuće i zasitno.

Druge ideje

• dodajte u smuti,
• pospite po jogurtu ili ovsenoj kaši,
• „chia jaje“ za posne kolače: 1 kašika semenki + 3 kašike vode = zamena za jedno jaje,
• domaći džem: zgnječeno voće + chia semenke, bez kuvanja.

Koliko dnevno?

Uobičajena količina je 1–2 kašike dnevno. Zbog velike količine vlakana počnite sa manjom dozom i pijte dovoljno vode. Osobe koje uzimaju lekove za razređivanje krvi ili pritisak neka se posavetuju sa lekarom.

Zašto su chia semenke korisne

Dve kašike chia semenki sadrže značajnu količinu vlakana, koja doprinose osećaju sitosti i dobroj probavi. Rastvorljiva vlakna mogu pomoći i u regulaciji holesterola – više u tekstu kako sniziti holesterol. Sadrže i biljne omega-3 masne kiseline, kalcijum i magnezijum.

Chia u postu

Chia puding na biljnom mleku i „chia jaje“ odlične su posne zamene – iskoristite ih tokom Božićnog posta.

Najčešća pitanja

Da li chia semenke pomažu u mršavljenju?

Mogu pomoći jer zasićuju, ali nisu čarobno rešenje – važna je ukupna ishrana.

Koliko dugo stoji chia puding u frižideru?

Do 3–4 dana u zatvorenoj posudi.

Da li se chia semenke melju?

Nije neophodno, jer se i cele dobro iskorišćavaju kada su potopljene.

Zaključak

Kašika chia semenki dnevno, potopljenih u tečnost, jednostavan je način da obogatite ishranu.